近年来，沙井镇持续优化农业产业结构，积极转变传统零散、粗放的种植模式，大力推行标准化、规模化、科学化的辣椒种植管理模式，为辣椒稳产丰产、优质优价筑牢技术根基。

当下正值辣椒成熟采收的关键时节，沙井镇各辣椒种植基地里，农户们正紧锣密鼓开展采摘、分拣、晾晒工作。当前，全镇辣椒进入集中采收高峰期，种植基地内椒株长势旺盛、硕果累累。采摘现场热火朝天、秩序井然，农户们分工协作、熟练作业，细致采摘成熟辣椒、筛选剔除残次果实、分类规整码放优质鲜果。为抢抓最佳采收窗口期，我镇积极推广“人工精细采摘＋机械化辅助作业”相结合的采收模式，有效提升采收效率、节约生产成本，全力保障成熟辣椒应收尽收、颗粒归仓，确保丰产丰收、稳定增收。

下一步，沙井镇将持续做强做优辣椒特色产业，不断优化品种结构、升级种植技术、延伸产业链条，健全完善采收、分拣、储运、销售一体化服务体系，持续推动辣椒产业提质增效、转型升级。全力做大特色农业、做亮富民产业，持续拓宽群众增收渠道，以特色产业高质量发展赋能乡村全面振兴，让小小红辣椒成为带动群众持续增收、助力乡村振兴的“致富椒”。