入夏以来，气温持续攀升，甘州区各夜市、夜间餐饮商圈热度持续高涨。夏季高温环境极易造成食材腐败变质、滋生有害微生物，为进一步加强夜市食品安全监管，自6月起甘州区市场监管局持续开展滚动排查，紧盯明清仿古街夜市、甘州府城、星光夜市等商圈，利用“错时监管”＋“驻点排查”双护航模式，全方位守护甘州区夜经济发展。

    聚焦重点品类监管，抽检快检夯实食安防线。执法人员精准聚焦夜市熟食卤味、烧烤、冷食等高频热销、高风险食品品类，重点查看食品摊位证信息、从业人员健康证明、食材进货票据及溯源台账，从严查处无照经营、超范围经营、使用过期变质食材、加工操作不规范等违法违规行为；构建“抽检＋快检”双重防控体系，针对性选取夜市热销的油炸食品、肉制品、豆制品等重点品类，检测农药残留、微生物超标等核心风险指标，坚决杜绝不合格食品流入消费市场，从源头严控食品质量安全风险。

开展燃气器具及经营设备排查，消除安全隐患。常态化开展夜市燃气设备、经营器具全覆盖安全隐患排查整治工作。对液化气瓶是否合规、是否超期未检、有无私改私装问题进行核查检查，对排查发现的燃气使用不规范、设备老化破损、线路杂乱等各类安全隐患，现场督促摊主立行立改，杜绝违规用气、设备带病运行等行为，守牢夜市安全生产底线。

健全投诉受理闭环，快速回应群众消费诉求。目前，甘州区七大夜市均在显著位置公示投诉热线，并安排执法人员驻点现场处理夜市投诉，实现小额、简易纠纷现场化解，同时严格压缩办理时限，依法依规处置，妥善化解各类消费矛盾纠纷，切实维护消费者合法权益，提升夜市消费环境和群众满意度。

加大宣传培训，促进改造提升。组织召开夜市开办方、小摊点从业人员开展食品安全基本知识、餐饮行业操作规范、消费者权益保护知识培训及告诫会7场次，广泛普及食品安全法律法规常识及相关食品安全知识，积极引导各经营户规范化经营，促使从业人员规范掌握食品加工制作的各项要求，靶向引导小摊点经营者诚信守法经营。

下一步，甘州区市场监管局将持续加大对夜市食品安全的监管力度，不断创新监管方式，提升监管效能，努力守护让消费者安心选、放心吃的食安“烟火气”。