各市场监管所、片区:

为进一步加强夏季夜市食品安全监管，切实保障广大市民和外地游客端午节假日期间饮食安全，根据《张掖市市场监督管理局关于进一步优化监管服务规范夜市经营秩序的通知》要求，决定自即日起开展节前夜市食品安全专项检查，现将具体事宜强调如下:

1.全面排查，摸清底数。各监管所、片区务必高度重视，定人定责，对辖区内夜市小摊点全覆盖、无遗漏进行摸排造册，严格做到底数清、情况明。

2.加强监管，消除隐患。夏日气温较高，食品安全隐患大，各监管所、片区要加大对夜市小摊点的巡查检查力度，督促夜市主办方、小摊点负责人严格落实食品安全主体责任，重点查验小摊点登记证、从业人员健康证明、食品原料进货查验和索证索票情况，加强对加工制作过程、食物贮存及包装、餐饮具清洗消毒、摊点环境卫生、油烟污染及燃气具使用安全等关键环节的监管。对检查发现的问题，要现场反馈小摊点经营者及时整改，第一时间消除食品安全隐患，护卫人民群众“舌尖上的安全”。

3.注重宣传引导，强化教育培训。要结合工作实际，对夜市小摊点建立台账管理，督促主办方严把“入市关”，要求小摊点统一亮证亮照、明码标价，从业人员规范穿戴、标准操作，摊位整齐划一、卫生整洁，督促有固定摊点的经营者必须办理摊位证。要通过“线上+线下”的方式指导从业人员认真学习食品安全相关法律法规，提升食品安全意识和防控能力，牢固树立诚信、安全、守法经营理念。

各监管所、片区要严格按照通知要求，扎实开展摸排检查，并于6月20日前将附件1、附件2报食品股。

附件1.甘州区夜市小摊点摸底明细表

附件2.甘州区夜市小摊点情况汇总表

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